Pierre Gassmann du Domaine Rolly Gassmann en Alsace a lancé une pétition pour « protéger » la diversité des Rieslings de la région contre la « frénésie normative » des changements d’étiquetage proposés.
Gassmann a lancé des pétitions, l’une destinée aux vignerons et l’autre au grand public. Ce dernier start : « Je suis désolé d’apprendre de la half de nos fournisseurs de vins d’Alsace qu’ils veulent interdire la diversité des Rieslings alsaciens : bientôt le mot ‘Riesling’ sera interdit sur les étiquettes des vins contenant plus de 4 grammes de sucre par litre. . C’est une aberration et je m’oppose à cette décision inique.
La décision à laquelle Gassmann fait référence a été publiée dans le Journal Officiel République Française Lois et Décrets (souvent abrégé en JORF) à partir du 1er août de cette année, après voté par l’assemblée générale de l’Affiliation des Viticulteurs d’Alsace l’année dernière. Le Syndicat des vignerons indépendants d’Alsace (SYNVIRA), qui revendique 438 producteurs adhérents, s’est largement opposé à ces propositions.
« …ce projet rendra moins lisible l’étiquetage des vins issus du cépage Riesling », poursuit Gassmann, « ce qui est la goutte d’eau qui fait déborder le vase de notre level de vue de consommateurs, connaisseurs et/ou prescripteurs. Il existe en effet un marché pour ces vins « demi-sec », « moelleux » et « doux ». Ils ne vont pas disparaître par magie, et leur nouveau système d’étiquetage va considérablement compliquer la lecture de l’offre… »
« L’élégance de ces Riesling demi-sec, moelleux et doux, qui exaltent pourtant leur terroir, doit être défendue contre cette frénésie normative et standardisée qui oriente l’identité et la qualité vers le bas. »
« Ces vins, issus de raisins mûrs cultivés principalement sur des sols calcaires, argilo-calcaires, marno-calcaires, marno-calcaires-gréseux et argileux, représentent les trois quarts du vignoble alsacien. Ils sont rares au monde et confèrent à l’Alsace un caractère distinctive reconnu et envié dans le monde entier. En revanche, on constate que sa stricte utility rendra not possible la manufacturing de Rieslings dans des millésimes ensoleillés sur les meilleurs terroirs du vignoble, en raison du réchauffement climatique.
Gassmann a ensuite fustigé les vignerons qui ont exprimé leur soutien à ce projet : « Il serait également absurde et incompréhensible de nier l’histoire de l’Alsace d’un trait de plume pour plaire à certains producteurs qui ne représentent pas, à eux seuls, l’âme vivante du terroir. Des vignobles alsaciens dont nous rêvons.
Selon les données du Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace (CIVA), le Riesling est, en 2019, le deuxième cépage le plus planté de la région, avec 3 302 hectares qui lui sont consacrés contre 3 356 ha pour le Pinot Blanc.
Dans la pétition adressée aux vignerons, Gassmann écrit : « Je conteste avec véhémence la représentativité de ceux qui, au niveau de l’ODG (Organisme de Défense et de Gestion) ont initié cette tendance. Ils ne représentent pas la pluralité des opinions des producteurs alsaciens et ne servent que des intérêts industriels… »
Le Domaine Rolly Gassmann, situé à proximité du village de Rorschwihr, a été fondé sous sa forme actuelle en 1967 par Marie-Thérèse Rolly et Louis Gassmann, dirigés aujourd’hui par Pierre, leur fils. La famille Gassmann produit du vin dans la région depuis le XVIIème siècle.
« Le Riesling est à mes yeux l’un des cépages rois d’Alsace, et il est inconcevable qu’il soit privé de la tête, des bras et des jambes… Parce que les plus grands Rieslings alsaciens ne sont pas toujours secs, je vous demande d’annuler cet arrêté et, à défaut, modifier cette régression dans les AOC Alsace et Alsace Grand Cru Cahiers des Costs, pour que l’excellence des vins d’Alsace puisse perdurer », conclut Gassmann dans la pétition grand public.
La pétition de Gassmann en faveur de l’autorisation du Riesling non sec sous le nom de Riesling gagne déjà du terrain. Rédaction sur le web site d’actualité du vin Les 5 du Vin, Hervé Lalau a trouvé davantage de trous dans les changements proposés. Il a souligné que le fait de privilégier le Riesling pour les changements d’étiquetage par rapport à d’autres variétés est une idée erronée, et a soutenu : « En tant que dégustateur professionnel, je voudrais également souligner que la douceur est une selected très relative, automobile sa notion dépend de nombreux autres facteurs, en premier lieu. et avant tout l’acidité.
