Pourquoi Bordeaux devrait être votre prochaine escapade française

Après avoir bousculé quelques jours à Paris, surchargé mon itinéraire d’activités incontournables, j’ai embarqué pour un voyage de deux heures. TGV à Bordeaux. La ville française est surtout connue des Américains comme moi pour son vin : j’imaginais de longues journées de farniente dans les vignobles bucoliques de la campagne française – un peu comme une escapade dans la Napa Valley. Aussi excité que j’étais à l’idée de visiter Bordeaux, cela faisait plus d’une décennie depuis mon dernier voyage parisien – et je n’étais pas encore complètement rassasié.

Alors que nous approchions de la gare, j’ai pensé un prompt que notre prepare avait peut-être fait demi-tour vers la capitale. Au lieu des collines bordées de vignes que j’avais imaginées, je me suis vite retrouvé dans un centre urbain passionnant, avec une grande structure en pierre calcaire et des websites séduisants qui rappellent Paris. Mais c’était sans tous les défis que j’y avais rencontrés : des prix exorbitants, une foule constante et des obstacles logistiques. (Un soir à Paris, par exemple, j’ai été rejeté de cinq eating places vides parce que je n’avais pas de réservation.)

Situé sur une légère courbe de la Garonne, au cœur de Bordeaux, se trouve le Port de la Lune — le centre-ville historique qui était désigné web site du patrimoine mondial de l’UNESCO en 2007. Ici, je me suis retrouvé ravi de l’idyllique Instagram Miroir d’Eau (ou, miroir d’eau) qui reflète la Place de la Bourse et les détails époustouflants du Opéra Nationwide de Bordeaux datant de 1780.

Chaque expérience culinaire avait une touche distinctive, comme le restaurant hyper-local Les Récoltants niché derrière son épicerie de produits frais de la ferme, le restaurant étoilé Michelin Le Prince Noir dans un château ou dans une halle gastronomique florissante Halles de Bacalan dans le quartier des Bassins à Flots.

Au cours de mes trois nuits dans la ville portuaire, j’ai réalisé que Bordeaux possédait tous les éléments dont les visiteurs rêvent lors d’une escapade française, mais à une échelle plus intime.

Exemple concret : séjourner dans le luxe Villas Foch, une propriété de 28 clés située dans un hôtel particulier du XIXe siècle pris en sandwich entre la place des Quinconces et le Jardin Public. En trouvant l’équilibre entre une maison confortable et un hôtel de luxe, le plus spectaculaire était que les tarifs des chambres ici sont nettement inférieurs à ceux de Paris. (En fait, selon Kayak, les tarifs moyens des hôtels en Bordeaux coûte 156 $ les soirs de semaine et 148 $ le week-endpar rapport à 506 $ les soirs de semaine et 466 $ le week-end à Paris — cela représente jusqu’à 350 $ d’économies par nuit au complete.)

Mais ce qui était si gratifiant, c’est que la valeur n’avait pas de coût expérientiel ou culturel. En fait, comme le neuvième plus grande ville (en termes de inhabitants) du pays, Bordeaux a le vent en poupe et améliore activement chaque élément de ses infrastructures. Il n’est pas étonnant que la ville ait été nommée l’une des Capitales européennes du tourisme clever en 2022 par la Fee européenne de l’UE, sur la base de son innovation en matière de durabilité, d’accessibilité, de numérisation, de patrimoine culturel et de créativité.

Bien sûr, son célèbre vin raffiné imprègne la ville avec près de 7 000 vignerons dans la région, mais il le fait de la manière la plus avant-gardiste. En visitant le vignoble biologique Château Paloumey à Ludon-Médoc, sur son bien nommé Visite Nature et Avenirle propriétaire Pierre Cazeneuve m’a expliqué remark il a été expérimenter de nouvelles methods pour tenir compte des inévitables augmentations de température dues au changement climatique. Cela implique de supprimer des rangées de vignes et de les remplacer par des arbres dans l’espoir de fournir de l’ombre tout en augmentant le débit d’eau et en bloquant les vents. Même si le temps nous dira si le check produira les effets souhaités, je suis reparti du château avec non seulement une plus grande appréciation du métier de vinificateur, mais aussi un lien plus profond avec les besoins environnementaux. Et le meilleur, c’est que cela fait depuis longtemps partie de la philosophie de l’entreprise familiale depuis son mère Martine Cazeneuve l’a repris pour la première fois en 1989.

Bien qu’elle ait été l’une des premières femmes à posséder un domaine viticole à l’époque, les vignobles gérés par des femmes sont célébrés dans toute la ville. Peut-être que nulle half ailleurs il n’est mieux mis en valeur que sur Les Furies Douces, un bar à vin décontracté dans le quartier branché des Chartrons dont la devise est « Girls Do Wine ». Géré par Audrey Bochahut, le restaurant sert des bouteilles provenant de vignobles appartenant à des femmes, ainsi que des tapas, du fromage et de la charcuterie.

Il y a aussi un musée entier, La Cité du Vin, dédié au vin. C’est un endroit qui ne demande qu’à être jugé par sa couverture : la conception circulaire fantaisiste et accrocheuse du bâtiment est censée imiter le vin tourbillonnant dans un verre, ce qui n’est que le premier indice de la créativité des expositions à l’intérieur. Divisé en 18 modules répartis dans six univers, les visiteurs peuvent organiser leurs visites en fonction de leurs propres intérêts, comme la gastronomie, la vinification, l’histoire ou l’environnement. À un second donné, vous obtenez une vue plongeante surdimensionnée sur les vignobles les plus époustouflants d’en haut, et à un autre second, vous plongez en profondeur dans les six familles de vins ou apprenez la dégustation du vin en utilisant les cinq sens. Et bien sûr, l’entrée s’accompagne d’une dégustation, qui ne peut être complétée qu’en dînant au restaurant panoramique. Restaurant Le 7 au septième étage avec un choix de 500 vins.

Le vin mis à half, Bordeaux offre également d’autres expériences à la parisienne. Même si la capitale possède un avant-poste de Espaces culturels‘ projection de lumière immersive Atelier de Lumièresla ville du sud-ouest l’a devancé par un glissement de terrain avec Bassins des Lumières. Situé dans un ancien bunker sous-marin de la Seconde Guerre mondiale, c’est le plus grand centre d’artwork numérique au monde. Il ne ressemble à rien d’autre, les pictures étant projetées dans quatre bassins d’eau, se reflétant sur les murs et l’eau, créant un effet apparemment infini qui enveloppe les visiteurs de ses lumières et de ses couleurs.

Le web site le plus impressionnant de Bordeaux est peut-être le Écosystème de Darwin – il s’agit d’une partie d’un espace polyvalent, d’une partie d’un complexe de divertissement et d’une partie d’un projet de justice sociale. Par-dessus tout, chaque entreprise et chaque élément doit s’engager envers des pratiques responsables et durables. Le résultat est un skatepark et une galerie d’artwork graffiti mêlés à côté d’un boulangerie au levain bio et La plus grande salle à manger de bistro bio d’Europeainsi que des espaces de coworking et le seul lieu de réparation et de recyclage du Veja, marque française de chaussures durables.

Entre remplir ma tasse de tous les éléments que j’aime lors d’une escapade française, j’ai aussi simplement flâné dans les rues, comme je le ferais à Paris, en suivant mon intuition. Ici, j’ai été conduit vers des boulangeries débordantes de canelés, avec des croûtes caramélisées croquantes menant à des centres de crème anglaise moelleux ; les cafés torréfient leurs grains sur place ; et des boutiques remplies d’artisanat fait à la principal, trouvant de la joie à chaque trouvaille. Même si rien ne pourra jamais remplacer véritablement la Ville Lumière, un voyage à Bordeaux peut certainement soulager les démangeaisons parisiennes du voyageur – avec un rythme de vie plus lent et un prix plus abordable.