Chicago, 19 octobre 2023 (GLOBE NEWSWIRE) — UMIAMI, l’entreprise française pionnière de la technologie alimentaire spécialisée dans les options à la viande à base de plantes, a levé avec succès 34,7 thousands and thousands de {dollars}, portant son financement complete à un montant impressionnant de 107 thousands and thousands de {dollars} en seulement trois ans. Pour souligner sa croissance et son engagement sur le marché américain, la Société ouvre un siège social à Chicago et recrutera localement.
Ce nouveau tour de desk permet l’entrée de Le fonds SPI de BPI France, reconnu pour son experience dans l’accompagnement à lengthy terme des projets d’industrialisation, et démontre la pressure de la stratégie de développement et d’industrialisation d’Umiami. La société a également bénéficié du soutien renouvelé de ses investisseurs historiques, comme comme Astanor Ventures, Redalpine, Newfund, Verso Capital, et Graine de French Tech.
Cette injection substantielle de capital sera déterminante pour faire progresser l’avant-garde d’UMIAMI “umisation” processus. Cette technologie distinctive a bouleversé la manufacturing de viande d’origine végétale automotive il s’agit du tout premier procédé au monde permettant de créer parfaitement, à grande échelle, des filets d’origine végétale qui imitent parfaitement la viande animale (coupes entières) : tant en termes de goût que de texture, avec une valeur nutritionnelle équivalente.
Il est necessary de noter que l’approche innovante d’UMIAMI utilise moins de 10 ingrédients et sans méthylcellulose, sans aucun agent texturant ni additif controversé, dans le however de développer le prochain niveau de viande végétale clear label. De plus, le filet de poulet distinctive à base de plantes d’UMIAMI peut plaire à tous les palais automotive il peut être préparé de plusieurs façons, notamment grillé, pané, frit, mariné et en sauce.
La stratégie de croissance d’UMIAMI s’articule autour de trois piliers clés :
1/Révolutionner la viande végétale avec une technologie de pointe :
UMIAMI va accélérer l’industrialisation de ses produits révolutionnaires »umisation” technologie, qui a le potentiel de révolutionner l’industrie de la viande végétale dans le monde. Cela positionne la startup à l’avant-garde d’une nouvelle génération d’options, offrant une resolution à ceux qui veulent concilier leur amour pour la viande avec les préoccupations liées au climat, à la santé. et le bien-être animal.
Fort du succès de son pilote industriel en région parisienne, UMIAMI est en passe de devenir un chief mondial des options végétales à la viande et au poisson. Le lancement de sa nouvelle usine en Alsace permet à l’entreprise de bénéficier d’une capacité de 7 500 tonnes avec sa première ligne de manufacturing, et prévoit d’augmenter la capacité de son usine française à 20 000 tonnes à moyen terme.
2/Entrée sur le marché américain
UMIAMI s’apprête à s’implanter aux Etats-Unis, marché très développé pour les options végétales à la viande. Pour mettre en œuvre cette feuille de route stratégique, UMIAMI a embauché John Hatto, un cadre chevronné du CPG, en tant que nouveau directeur général aux États-Unis. Avec plus de 30 ans d’expérience dans l’industrie alimentaire et des boissons, notamment dans des postes de path chez Lamb Weston et PepsiCo, John Hatto apporte une richesse d’experience pour guider l’enlargement d’UMIAMI aux États-Unis.
Le siège social américain d’UMIAMI sera établi à Chicago, tirant parti du riche vivier de abilities de l’industrie alimentaire de la ville, de son emplacement central et de sa scène culinaire dynamique. Dans les années à venir, UMIAMI prévoit d’embaucher localement pour accompagner sa croissance. Leur approche axée sur le service alimentaire s’aligne parfaitement avec le paysage culinaire dynamique de Chicago. Il prévoit de combler le vide en matière d’offres délicieuses à base de plantes et de s’adresser à un giant éventail de factors de vente à la recherche d’choices alimentaires délicieuses et éthiques à base de plantes, des eating places à service rapide aux eating places gastronomiques étoilés Michelin.
Fort de son récent succès de financement et de ses projets d’innovation et de pénétration du marché américain, UMIAMI ambitionne de révolutionner la viande d’origine végétale à l’échelle mondiale et d’offrir une expérience gustative qui plaira à tous les palais. Le goût compte, et UMIAMI vise à être un chief dans le domaine de la viande végétale clear label, en proposant une gamme de produits diversifiés et savoureux qui plaisent à tous. Pour y parvenir, des plans sont en cours pour établir une usine en Amérique du Nord qui s’ajouterait à son website de manufacturing existant en Europe, afin de mieux répondre aux besoins de ses shoppers.
3/Growth européenne
L’entreprise poursuivra sa croissance en Europe en se concentrant sur les marchés végétaux bien établis comme la Suisse, la Belgique, les Pays-Bas, l’Espagne et l’Italie, où elle collabore déjà avec des cooks, dont certains étoilés Michelin. Faisant déjà des vagues dans les secteurs de la restauration et de la vente au détail dans ces pays, UMIAMI prévoit de dévoiler de nouveaux partenariats passionnants au début de 2024.
Tristan Maurel (PDG) et Martin Habfast (Directeur Export), co-fondateurs d’UMIAMI, a déclaré: “En tant qu’innovateurs français, nous sommes ravis de proposer la technologie « d’umisation » d’UMIAMI à la desk américaine. Notre poulet végétal distinctive, né en France, est prêt à conquérir les cœurs et les papilles à travers les États-Unis.
Chicago, avec sa diversité culinaire, est la maison idéale pour nous automotive nous mélangeons le savoir-faire français aux saveurs américaines. Nous avons pour mission de rendre accessible à tous une alimentation savoureuse et sturdy, des convives aux eating places étoilés Michelin. Les racines françaises d’UMIAMI nous donnent du pouvoir, et avec John Hatto en tête, nous sommes prêts à laisser notre marque aux États-Unis et à inspirer un changement mondial vers le développement sturdy.
John Hatto, directeur général d’UMIAMI North America, a déclaré: “En tant que nouveau directeur général d’UMIAMI North America, je suis ravi d’ouvrir la voie en présentant notre technologie révolutionnaire « d’umisation » au palais américain. Ayant une solide expérience dans l’industrie alimentaire américaine, je reconnais l’incroyable potentiel d’UMIAMI pour redéfinir le goût, la durabilité et le choix.
UMIAMI est là pour transformer la façon dont l’Amérique mange, du service rapide à la gastronomie et éventuellement aux cuisines à travers l’Amérique. Notre aventure est sur le level d’avoir un influence significatif et je suis ravi de collaborer avec nos partenaires alors que nous inaugurons une nouvelle ère d’alimentation à base de plantes.»
Principaux investisseurs :
Bpifrance – Fonds SPI et French Tech Seed
Astanor Ventures
Rédalpine
VERSO Capital
KIMA Ventures
Rédalpine
Nouveau fonds
Partenaires français
Ibrahima Konaté
À propos de UMIAMI
Créée en 2020, UMIAMI suggest des options aux produits carnés pour réduire l’influence de l’élevage (15% des émissions mondiales de CO2) sur le réchauffement climatique et les effets de l’élevage intensif sur le bien-être animal et la santé humaine. Basée en région parisienne, l’entreprise a développé un procédé innovant de manufacturing de viande à base de protéines végétales, qui permet de créer des morceaux entiers de viande végétale épaisse et fibreuse sans brokers texturants artificiels. Pour plus d’informations:
